En el ají de gallina lo ideal es elegir un solo acompañante, papas o arroz, para que destaque la carne y los aromas de la salsa.¿Con qué vinos acompañar este plato?
El perfume del ají, la de la textura fibrosa por el pollo y la cremosidad uqe le dan la leche y el queso piden blancos aromáticos con carácter y cierto peso o un rosado.
COMBINACIONES RECOMENDADAS
- Torrontés
El exotismo y los originales aromas de este vino lo convierten en una buena pareja para este sabroso plato criollo.
- Viognier
Son vinos con carácter, y si están bien elaborados, muestran una gran equilibrada acidez. Complementaran bien la textura del ají de gallina.
- Rosado
Los rosados son los comodines de la mesa. Son tintos con alma de blancos. Vinos con frutosidad y frescura.
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