CAUSA

Tradicionalmente las causas caseras han sido rellenas de atún, de palta y tomate o de pollo. Después el abanico se abrió al infinito, experimentándose con la pulpa de cangrejo, camarones, pulpo al olivo y hasta lomo saltado.

¿Con qué vinos acompañar este plato?

Tomando como punto de partida la causa de atún, necesitamos sin duda vinos blancos. La mayonesa debe cortarse con acidez. El puré de papa es pastoso por lo que será mejor buscar vinos frescos sin barrica.

COMBINACIONES RECOMENDADAS

• Verdejo Los vinos con esta uva típica de la DO Rueda en España combina aromas frutales y florales con una buena acidez y cierto toque amargo al final.
  


• Sauvignon blanc Esta variedad es una buena solución para la mayoría de platos con componentes marinos. Su lado vegetal casara bien con la papa y el ají.
  


• Torrontes La exuberancia y frescura de esta variedad argentina harán buen juego con las características de este plato.